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給寶寶的營養早餐食譜(3)

時間:2015-3-24 17:09:00 來源:食品科技網

  b、菜肉卷

  1、提前將面粉和水加酵母粉發酵。

  2、前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。

  3、白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。

  4、發酵好的面團,搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。

豆卷

  營養早餐四:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包

  原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。

  a、牛奶蛋花

  1、鮮牛奶倒入鍋中煮沸。

  2、滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。

  b、溜魚肉泥丸

  1、前夜將鯉魚肉剔骨

  去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。

  2、清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。

  3、油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入。鍋中爆汁,最后將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。


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