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立冬進補別盲目,這些飲食進補原則要牢記

時間:2019-11-8 9:56:00 來源:食品科技網

立冬節氣陰盛陽衰,慣吃姜母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等藥膳“補冬”。民間常說立冬期間的三九天補一補,來年春季無病疼。更有《內經》的“秋冬養陰”之說。民間講究“冬令進補,開春打虎”,實際上進補也是有禁忌的,切忌不可盲目進補,以免過猶不及。

姜母鴨

1、依人而定

冬季進補,要依人而定。體質較弱的中老年人,可進行適當進補。而健康兒童及青少年則需要保證營養均衡即可,避免滋補過度,營養過剩。女性冬季一般比較畏寒,故滋補需多吃溫熱食物,以抵御寒冷。而陰虛體質的人,則虛少食溫熱食物,以免助火生熱,適得其反。

2、依地而定

我國南北氣候差異大,因此人們在冬季進補的時候也需要注意依地而定。

立冬之后,北方逐漸寒冷,需進食一些溫補陽氣類膳食,但不可過于溫燥。可適量吃一些羊肉、狗肉、韭菜、桂圓、木耳等食物。煎、烤、炸等燥熱食品應當少吃。

而南方在立冬之際,部分地區氣溫還比較高,此時進補要牢記“清補”原則,可以吃一些雞肉和鴨肉以達到滋補的目的。

3、依病而定

有高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病的人群,飲食要謹遵醫囑,合理飲食,不可盲目進補。血壓較高,血液粘稠度較高的人群,要少食油膩葷腥食物,防止血液粘稠度增加,從而加重病情,影響健康。

紅薯

立冬進補的原則:

1、膳食營養平衡很重要

秋冬季仍然要按照膳食營養平衡的原則來合理安排飲食,單純靠某種食物是難以達到補益作用的。

2、搭配粗糧,多吃谷薯類

谷薯類食物為主,注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。山藥、紅薯、芋頭等屬于薯類食物,比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養素,用其替代部分主食是個不錯的選擇。

3、果蔬要多吃

秋冬有很多的新鮮水果,如梨、葡萄、石榴等。中醫認為,梨具有潤肺生津、止咳化痰的功效;葡萄益氣生精,能夠補益肝腎。但是,水果中含有一些糖,對于血糖高的人不宜多吃。脾胃寒涼的人,不適宜吃太多偏涼性的水果,以免引起胃腸道不適。

蔬菜

4、進食適量肉、蛋類食物

很多人在秋季講究進補,但是吃太多的肉會給消化和代謝器官增加負擔。適量進食肉、蛋類食物,少吃肥肉,選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。

5、飲食要清淡和規律

飲食要清淡,大魚大肉的進補,不利于秋季養生。秋季應堅持清淡和規律的飲食。

6、隨時補充水分

人的身體中最多的就是水。秋天比較干燥,要注意及時給身體補水。口渴是個滯后的缺水信號,不要等感覺到口渴了才喝水。

7、食宜溫,少寒涼

立冬以后不宜吃過涼的食物,尤其是盡量不吃直接食用從冰箱取出的食物,如果,從冰箱里取出的食物,一定要進行加熱后再進食,平時的飲食以溫熱為宜,避免胃腸道不適。


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