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立冬飲食上要注意什么?立冬飲食養身的原則

時間:2019-11-8 10:13:00 來源:食品科技網

立冬,是進入冬季后的第一個節氣,是陽氣潛藏,陰氣盛極,草木凋零,蟄蟲伏藏的季節。天冷影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,增加肌體的御寒能力,同時也造成人體熱量散失過多。所以,立冬后要適當進補對御寒很有好處。

土豆

多吃溫補的食物

天冷的時候就要多吃一些溫補的食物,這樣才能給身體提供熱量,讓身體暖起來。其中,溫補的食物常見的有大棗、糯米、核桃仁、羊肉、狗肉等等。因此,平日里女人們要多利用它們烹飪成佳肴食用,比如說羊肉姜湯、大棗糯米粥,黃豆燉狗肉等等。

少咸增苦

《四時調攝箋》中曾說過,“冬日腎水味咸,恐水克火,故宜養心。”

咸入腎,苦入心,冬季腎水旺,咸多則助長水克火,使心陽力量減弱。因此冬季飲食,建議大家少咸增苦。一些苦味食物可助心陽。另外,飲食也要注意以溫熱為主,少食燥熱、生冷、黏硬食物。

多喝熱粥

冬季天冷,很多女人都不愿意外出活動,因此,很容易感到四肢冰涼。這個時候建議女人們多喝熱粥,因為喝熱粥既有營養又能暖身,這是相當不錯的保健方法。而且粥的熱量不高,就算吃多了,也不會導致女人們變肥胖,不用擔心身材走形問題。其中,立冬養生適合吃的粥還挺多的,比如說紅豆粥、山藥粥、南瓜小米粥、黑米棗粥等等。

粥

補充維生素

增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力,維生素A主要來自動物的肝臟,胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜

少辛增酸

此時節的養生飲食進補應遵循“少辛增酸”,滋陰潤肺以防燥,多吃新鮮蔬菜和水果,同時注意食物多樣、營養均衡、細嚼慢咽等四個方面。

人體往往在一個冬季過后,會出現很多身體不適的情況。比如口腔潰瘍、牙根腫痛出血、大便秘結等。所以在立冬以后,人們應適當吃些薯類,如紅薯、甘薯、馬鈴薯等,它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,不僅可補充維生素,還可起到清內熱的作用。

另外,人們在此時還可以適當用檸檬泡水喝,因為它所含的有機酸非常高,有利于預防皮膚干燥和上火。酸梅屬于堿性食物,干吃、煮湯、燉肉都可以,適合肝火旺的人吃,有助脾胃消化、滋養肝臟,提高抵抗力。

進補前先引補

立冬后進補,要給腸胃一個適應過程。

所以要做好引補,可先選用燉牛肉紅棗,花生仁加紅糖,亦可煮些生姜大棗牛肉湯。以調整脾胃功能。


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