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立冬之要吃“白”,這些白色食物可潤肺防燥

時間:2019-11-8 10:22:00 來源:食品科技網

立冬作為冬季的第一個節氣,標志著冬季的到來,陽氣潛藏,陰氣盛極。此時氣候逐漸寒冷,人體的新陳代謝相對于緩慢。

立冬,才是每年養護身體的開始。因為冬天是收藏的季節,要養陽、藏陽,補腎藏精,養精蓄銳,為來年的身體健康埋下根基。專家認為,從五行五色養生的角度來看,立冬后應當多攝入“白色”食物來養生,功效顯著。

白菜

白菜

俗語道“百菜不如白菜”,冬季是食用大白菜的最佳季節。白菜中含有大量的維生素C和纖維,經常食用是有好處的,特別是冬天。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用,又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,有幫助消化的功能。同時,秋冬季節空氣特別干燥,白菜中含有維生素E,多吃白菜,還有點護膚和養顏效果。

菜花

白色的菜花含有豐富的維生素類物質,其維生素C的含量也非常突出,比柑橘的含量要多出2倍。不過,花菜容易生菜蟲,常有殘留的農藥,下廚之前,先要將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘,這樣不僅能趕走菜蟲,還能去除殘留農藥。食用時需多次咀嚼,幫助營養吸收。

花菜

荸薺

荸薺又名馬蹄,性味甘、寒;具有清熱生津,利濕化痰的功效;適用于發熱口渴、咳嗽痰多等病癥。現代醫學也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外,荸薺還有預防癌癥、降低血壓的功效。

白蘿卜

冬吃蘿卜賽人參,白蘿卜中因含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,“十月蘿卜小人參”,“蘿卜熟,醫生哭”等說法,可見蘿卜在人們心中的地位還是很高的。

白蘿卜性涼、味甘,具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效。白蘿卜中同樣含有豐富的維生素C,可幫助機體增強免疫力。對于體質較為虛弱的孩子和老人來說,在這個季節很容易著涼感冒,這個時候吃白蘿卜正好,不僅可以補充水分,還能促進食欲、幫助消化,對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。

銀耳

銀耳

銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。

山藥

冬藏最宜滋補,除了滋補脾胃還應該滋補腎,腎在五行對應的關系中屬于水,而中醫認為冬季可以對應五行中的水。山藥除了歸脾肺經外,還可以入腎經。

足太陰脾經、足少陰腎經、手太陰肺經,都屬于陰經范疇,而山藥這味藥也走陰經,益氣養陰、補脾肺腎,應“秋冬養陰”之則。故立冬吃山藥最為適宜。


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