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我國“植物肉”產品市場發展蓬勃

時間:2019-11-7 15:33:11 來源:新華網 王立彬

  新華社北京11月6日電  從“新豬肉”炸藕盒、金黃酥脆到果汁肉脯,美味而健康——即將開幕的北京國際植物基產品博覽會上,消費者將見證全植物“新豬肉”并“嘗一口未來”。

  作為一站式集合超市、餐廳、廚藝教室的綠色美食生活館Green Common,7日正式登陸內地市場。這家綠色美食生活館創始人楊大偉在“未來肉聯盟品牌”發布會上介紹說,植物肉正在全球掀起熱潮,市場調研報告顯示國內素食產品市場發展蓬勃,2015年以來市場平均年增長率達到 17.2%。素食可以兼顧健康和美味,為減少碳排放、防止全球變暖添磚加瓦。

  據介紹,目前在天貓平臺已有約40款來自北美的植物肉品牌及Green Common自有品牌供消費者選購。北京及上海多家著名酒店及餐廳將引進“新豬肉”制作多道特色菜肴,并在180個活動銷售點舉辦推廣活動,展示“新豬肉”的巨大烹調可能性。“新豬肉”將參加11月8至10日在北京國際會議中心舉辦的北京國際植物基產品博覽會,消費者可以前往相關展臺“嘗一口未來”。

  楊大偉說,“新豬肉”純素蛋白質配方主要來自豌豆、非轉基因大豆、香菇和米,提供人體所需的優質氨基酸,零膽固醇、無抗生素、無激素,比豬肉的飽和脂肪低86%、熱量低66%,能提供更多膳食纖維、260%鈣質和127%鐵質。目前“新豬肉”已被中國香港、澳門、臺灣以及泰國、新加坡1000多家知名飯店餐廳使用。


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